Hummus

Een beetje inspiratie voor op de boterham 😋 Ik kan brood soms snel beu zijn, maar een boterham met hummus stelt me nooit teleur! Zeker niet als hij homemade is. Het geeft een romige toets aan mijn middagmaaltijd én is ook nog eens gezond! Want wist je dat hummus gemaakt is van kikkererwten? Deze peulvrucht zit vol vezels en eiwitten. De vezels zorgen voor een verzadigd gevoel, een goede spijsvertering en ga zo maar door! Dankzij de eiwitten is een hummus en prima vleesvervanger. Ik ben alvast fan. Wat is jullie favoriete beleg? ⁠

Ingrediënten⁠

▪ 250 gram kikkererwten uit een bokaal⁠

▪ 1 el tahin (sesampasta)⁠

▪ 2 rauwe knoflookteentjes⁠

▪ mespuntje cayennepeper⁠

▪ 2 à 3 el verse citroensap⁠

▪ 6 el water⁠

▪ 1 tl komijnpoeder ⁠

▪ 1 tl zeezout⁠

▪ 1 el olijfolie⁠

⁠

Bereiding⁠

Doe de kikkererwten, de tahin, het water en het citroensap bij elkaar in de blender. Mix even door zodat er een mengsel ontstaat. Hak de rauwe knoflookteentjes in stukken en voeg deze toe aan het mengsel. Mix even door. Voeg nu de kruiden en de olijfolie toe. Blijf mixen tot het een egaal geheel vormt. Proef van de hummus en voeg eventueel nog wat kruiden toe die je zelf wenst. Enjoy!